在晚清末年商品经济尚未成熟的商业运作中，胡雪岩能够意识到这一点，是非常睿智和有远见的。这可以从胡庆余堂和同时代的名店“孙春阳”南货店的比较中看出。交涉，想请店里派人将他要的货送到他下榻的金阊客栈，但货房却拒绝了，这家字号自恃牌子硬，说是没有为客送货的规矩，他们也不想应时而变改掉这不为顾客送货的“老规矩”。由此，胡雪岩得出了“孙春阳”的招牌不会难持太久的判断。
在胡雪岩看来，店规不是死板板的，有些事不可通融，有些事却要改良。所谓通变通变，变则可通，通则可久，事物总是在随着时势发展的不断的变革之中获得不衰的生机。现在经商环境已经变了，还在坚持“店大欺客”，怎么能维持长久呢?
为了体现“顾客乃养命之源”的宗旨，胡庆余堂专设顾客休息场所；在流行病多发的暑热天，免费供应清凉解热的中草药汤和各种痧药；在远近香客赶庙烧香，大批涌入杭州城的初一、十五日，将药品降价出售；遇急诊病人，即使是隆冬寒夜里也接待不误。如在气管炎、支气管炎、哮喘高发期的冬天，半夜三更常有病人敲门求药，值夜药工一定遵守胡庆余堂为急症病人现熬鲜竹沥的定规，劈开新鲜的淡竹，在炭炉上文火烘烤，待竹沥慢慢渗出，再用草纸滤过，当场让病人喝下。熬一剂竹沥一般要花两个钟点，病人一多，所需时间就更长了，但药工们总是急人所难，耐心细致地做好服务工作。