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正序
内容简介
全国各地都有的麻辣烫，为何独独在天水火了呢？商户表示，原因在于辣椒和汤底。麻辣烫所用的辣椒油很特别，是用本地特产的羊角辣椒磨成辣椒末，然后淋上热油，慢慢搅拌而成的。这个过程既要给辣椒爆香，又不能把辣椒烧焦，对于油温和手法都很有讲究。
全国各地都有的麻辣烫，为何独独在天水火了呢？商户表示，原因在于辣椒和汤底。麻辣烫所用的辣椒油很特别，是用本地特产的羊角辣椒磨成辣椒末，然后淋上热油，慢慢搅拌而成的。这个过程既要给辣椒爆香，又不能把辣椒烧焦，对于油温和手法都很有讲究。