香港著名电视艺人。自1994年选美出身，之后成为香港无线电视演员，以独特气质和多元化的戏路，演活过多个类型不同电视角色和剧集作品，深受香港、内地及海外观众欢迎。1994-2005在无线电视及海外电视台多次获奖，2003年获得无线电视颁发最佳女主角及全年十大电视艺人第一位，是香港无线电视独当一面而富演艺才华的当家花旦。
1989年，从13岁被送到英国寄宿学校读书，修读理科并于Edgehill College，Devonshire 预科毕业，取得万彻斯特大学(University of Manchester)学位后，她返港放暑假，期间却在街上被徐克和钟珍发掘，还未满21岁的她，开始第一次参与电影工作《英雄本色3》，《中日南北和》，之后给音乐人郑敬基发掘，以PP Gals组合出过唱片。
1993年，两度离开娱乐事业的她，在法国银行以出市会员身份于香港期货交易所工作。
1994年，参加了“香港小姐竞选”，以大热门姿态晋身总决赛成为首十二名佳丽之一，并在准决赛赢得了“最具演艺潜质奖”。她打入前五名，但落选了三甲。最后她成为香港无线电视台的合约艺人。
1995年，接演了《神雕侠侣》里黄药师的徒弟程英一角，继而又在《天地男儿》中扮演个性叛逆的富家女叶晓冰，这两个角色反差很大，但她却拿捏得恰到好处，引起大家的注意。随后，她在重拍的经典剧《新上海滩》里饰演顾清华，这个角色是原剧中没有的，与之合作的郑少秋、郑裕玲、潘志文是公认的好戏之人，张可颐夹在他们之中却没有压力，把一个生性好强却命薄如纸的弱女演得楚楚可人，其表演张弛有度，富有生气。
1996年，在《地狱天使》里首次担当主角饰演复仇夏娃区学儿。
1997年，因饰演《难兄难弟》中的程宝珠（影射陈宝珠）一角，惟妙惟肖，形神俱似，一鸣惊人，一炮而红。《难兄难弟》电视剧原声大碟亦达到双白金销售量。
1999年，凭《难兄难弟》中程宝珠一角夺得“20世纪无线五大最难忘的女主角”大奖；和同时获此殊荣的汪明荃、萧芳芳、赵雅芝、薛家燕相比，她的年龄及资历都是最年轻的一个。
2003年，张可颐凭《九五至尊》中吕四娘一角，获选TVB 36周年台庆“我最喜爱的角色之一”和“最佳女主角”成为视后。
2004年，凭《金枝欲孽》中饰演安茜一角色，表现心思缜密、张弛有度，深受亚洲观众喜爱。
2006年，她拍摄完内地悲情剧《长恨歌》回港后，发现爱犬病逝，她自己患上甲状腺炎。因此她辞演无线剧集《上海传奇》，并暂停手头上所有的工作。
2007年，前往澳洲静心休养。回香港后，得到一位气功师父为她治疗，年中完全康复。
2008年，回归无线工作，但只接下主持工作，出现《志云饭局》节目访问。在这年三月，她为无线主持《更上一层楼》。
2009年，开始重新投入剧集工作，与苗侨伟、谢天华、李绮虹、曹敏莉合作拍摄的电视剧《老公万岁》，并积极接洽电影及广告工作等。
2010年，参与时装剧《女人最痛》及为2010年国际中华小姐选举出任评审。

2012年，张可颐与陈豪搭档，共同主演了民国爱情剧《天梯》  ；同年，她还出演了由香港电视出品的伦理剧《来生不做香港人》。2013年在赵丽颖、陈晓、杨蓉主演的古装剧《陆贞传奇》中饰演美丽聪慧的娄青蔷。
2014年10月参演的古装剧《风中奇缘》播出；2015年，张可颐还参演了由马伊琍、朱亚文主演的都市情感剧《北上广不相信眼泪》