李应敬1987年加入KBS电视台展开演艺活动，1988年根据漫画改编的《恐怖的外人球团2》是她主演的第一部影片，此后又陆续出演了电影《25 Dollar People》、《Grown-ups grill the herring》、《Market of men》、《He Asked Me If I Knew Zither》等，洪尚秀导演的《猪堕井的那天》中李应敬扮演的孩子死去、和丈夫无法沟通而又不能下定决心离婚的宝京给观众留下了深刻的印象。
年纪稍长之后她将事业中心转移到了电视剧场，在《Do the Right Thing》、《旋转木马》、《魔术》、《玻璃花》、《想爱》等多部热门剧中出演配角，另一边在2001年出演了成为票房黑马的影片《我的老婆是大佬》，还和分别与童星柳承浩、玉女河智苑合作了电影《别告诉爸爸》和《奴隶情人》，2004年则加盟到在1990年的《疯狂爱情之歌》中有过合作的金浩俊导演的《珍妮和朱诺》一片扮演未成年父亲朱诺（金慧成 饰）的母亲，2005年还在KBS青少年剧《玉林成长日记2》中扮演了玉林（高雅拉 饰）的妈妈。生活中的李应敬带着和前夫所生的女儿和曾在《明成皇后》中扮演皇帝的演员李珍雨组成了幸福的家庭，1999年合作MBC电视剧《为了爱》而相识、经过长达6年的爱情长跑而在2005年成婚的二人也是韩国观众心目中最般配的演艺人夫妇档之一。